Mendoan
Definisi & Konteks
Nomina
Kata benda; nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Panganan khas dari wilayah Banyumas, Jawa Tengah, berupa tempe yang diiris tipis, dibalut adonan tepung berbumbu, kemudian digoreng sebentar hingga “setengah matang”.
Sinonim & Padanan
tempe garit
Tempe yang disayat permukaannya lalu digoreng, sering disajikan sebagai pendamping mendoan.
tempe goreng tepung
Tempe yang dibalut adonan tepung dan digoreng hingga matang.
tempe kemul
Memiliki kemiripan visual namun berbeda pada tekstur akhir penggorengan.
tempe setengah matang
Tempe goreng yang sengaja dimasak singkat agar teksturnya tetap lembek.
tempe goreng
Istilah umum dalam bahasa Indonesia.
Catatan Penggunaan atau Etimologi
Kata ini berasal dari bahasa Jawa Banyumasan mendo yang berarti setengah matang atau lembek. Penggunaan teknik menggoreng cepat dengan minyak panas bertujuan agar tepung tetap lunak dan tidak menjadi garing. Secara budaya, hidangan ini mencerminkan identitas masyarakat Karesidenan Banyumas. Berbeda dengan tempe goreng biasa yang teksturnya renyah, mendoan harus memiliki tekstur yang fleksibel dan basah.
Contoh Penggunaan
Mangan mendoan anget karo nyeplus lombok rawit pancen mantep tenan. (Makan mendoan hangat dengan menggigit cabai rawit memang mantap sekali.)
Terjemahan Bahasa Inggris
Merepresentasikan penggunaan nyata dan sesuai konteks leksikal.
Punya arti lain untuk "Mendoan"?
Bahasa gaul itu cair. Jika kata ini punya makna beda di tongkronganmu, tambahkan disini.